Festival de Chocolate

História e Sabores

Festival de Chocolate

História e Sabores

ROTEIRO CACAU E CHOCOLATE

Desfrute de uma incrível mistura de belezas e sabores no roteiro Cacau e Chocolate. Viveremos a história e trajetória de uma época em que a cultura do cacau gerou riqueza e foi fator determinante o desenvolvimento da região.

Dia 1

City tour Ilhéus e Fazenda de cacau orgânico.

Faremos um passeio inesquecível pela fazenda onde caminharemos pela plantação de cacau orgânico. Conheceremos a história do cacau, colheita, secagem, fermentação e degustaremos esse fruto tão especial. Acompanharemos a produção artesanal de blanc de cacau feito a partir do mel da fruta: um sabor irresistível como você nunca viu igual. No tour em Ilhéus faremos um passeio pela terra de Jorge Amado. Conheceremos os principais pontos turísticos do centro histórico como a Catedral de São Sebastião, casa de Jorge Amado, Teatro de Ilhéus, o Bar Vesúvio, Bataclan e o Ponto Chic.

Dia 2

Cacau gourmet e fazenda histórica.

Visita à fazenda produtora de cacau dos chocolates Mendoá. Nesta fazenda, pratica-se o cultivo tradicional no sistema Cabruca, que consiste na implantação da cultura do cacau sob a proteção das árvores da Mata Atlântica. Os Chocolates são feitos à partir de amêndoas de cacau selecionadas e com o uso de tecnologia de vanguarda e todas as etapas acontecem na fazenda do cultivo do cacau até a embalagem para a sua apreciação.

Seguimos para uma fazenda histórica com uma das mais tradicionais construções coloniais da região. A fazenda é produtora de cacau e oferece um cenário com barcaças de secagem das sementes, capela e o Rio Almada, que passa em toda a extensão da propriedade. A casa sede é em estilo colonial e abriga um museu com objetos que pertenceram ao intendente de Ilhéus, coronel Domingos Adami. Após, teremos um almoço típico dos coronéis elaborado por cozinheiras nativas e servido nas varandas da sede de uma centenária fazenda situada às margens do Rio Almada.

Dia 3

CEPLAC e fazenda de cacau com fábrica de chocolate.

Neste dia visitaremos a CEPLAC - Comissão Executiva do Plano da Lavoura Cacaueira. Desde a sua criação, a CEPLAC vem acumulando inúmeras conquistas, graças ao seu modelo de atuação integrada, onde num só Órgão, desenvolvem-se atividades de pesquisa, extensão rural e ensino agrícola. Visitar a CEPLAC é ter uma aula não somente sobre o cacau mas também, sobre seu mais famoso derivado, o chocolate que encanta e adoça a vida de adultos e crianças. Conheceremos todo o processo de fabricação do chocolate e ainda poderemos degusta-lo!

Após, conheceremos a fazenda produtora de cacau orgânico do chocolate Modaka Cacau Gourmet. Com diversas nascentes e mais de 4 mil árvores nativas e exóticas, que convivem com o as plantações de cacau no tradicional sistema de produção cabruca, a fazenda é um verdadeiro santuário ecológico e abriga um rico patrimônio ambiental. Visita inclui almoço e passeio para presenciar o processo do cacau até sua forma final, o chocolate.

Dia 4

Fazenda de turismo ecológico e fazenda com fábrica de chocolate artesanal.

Neste dia iremos em direção à Itacaré para visitar uma fazenda de cacau voltada ao turismo ecológico. Este paraíso tropical localiza-se dentro da APA de Itacaré - Serra Grande (Área de Proteção Ambiental). O objetivo é a preservação do patrimônio natural e cultural da região de forma sustentável, através de um Turismo ecológico que provoque o mínimo impacto ambiental. Passeio inclui delicioso almoço vegetariano na fazenda.

Após almoço seguimos até Taboquinhas para visita à uma fazenda com fábrica de chocolate artesanal. A fazenda se situa nas margens do Rio de Contas e é cercada por jardins decorativos e piscinas naturais de pedra. Um verdadeiro refúgio da civilização. Faremos um passeio pela plantação de cacau, barcaças, fábrica de chocolate, casa sede e jardins da fazenda.

Observações

Podemos montar e adaptar os roteiros de acordo com o desejo de nossos clientes. As fazendas visitadas também podem ser modificadas.

CONTATO

Rua Fernando Leite Mendes, nº 71CEP: 45.653-778 Centro - Ilhéus - BA


(73) 3231-3704 Susy: (73) 99983-6655Paulo: (73) 99983-6363


contato@orbitaexpedicoes.com.br Susy: susy@orbitaexpedicoes.com.br Paulo: p.larika@orbitaexpedicoes.com.br